Til nå har det vært relativt få typer fiskepålegg på markedet, og mange av variantene som finnes (makrell i tomat, røkelaks, kaviar) oppleves noen ganger som rotete, og mange synes også de lukter vondt, og lukten blir sittende igjen på fingrene. Noen fiskepålegg er også relativt dyre.